魯臣世家莊園 Chateau Rauzan-Segla
魯臣世家莊園(Chateau Rauzan-Segla)位于法國(guó)波爾多梅多克(Medoc)的瑪歌(Margaux)村,在1855年的梅多克分級(jí)中,魯臣世家莊園位列二級(jí)莊。 魯臣世家莊園的歷史可追溯至1661年,至今已有350多年的歷史。當(dāng)時(shí),皮埃爾·德摩舒·魯臣(Pierre Desmezures de Rauzan)從蓋斯克(Gascq)家族手中收購(gòu)了瑪歌地區(qū)的一塊土地,并在其上建立起了魯臣莊園(Chateau Rauzan),這也是魯臣世家莊園的前身。1692年,皮埃爾逝世,他的三個(gè)兒子繼承了他在瑪歌的地產(chǎn),他的女兒特蕾莎(Therese)則繼承了波雅克(Pauillac)的土地。18世紀(jì)時(shí),魯臣莊園分裂成了兩個(gè)獨(dú)立的酒莊:其一為魯臣世家莊園,另一座則是同為1855二級(jí)莊的露仙歌城堡(Chateau Rauzan-Gassies)。
此后的近兩個(gè)世紀(jì)中,酒莊一直由魯臣家族精心管理。18世紀(jì)末時(shí),魯臣世家莊園釀制的葡萄酒已美名遠(yuǎn)揚(yáng)。1787年,時(shí)任美國(guó)駐法大使的第三任美國(guó)總統(tǒng)托馬斯·杰斐遜(Thomas Jefferson)曾到訪(fǎng)波爾多,在品嘗了魯臣世家莊園的葡萄酒后,他對(duì)其品質(zhì)大為贊賞,并訂購(gòu)了十箱,他還認(rèn)為魯臣世家莊園毫無(wú)疑問(wèn)屬于二級(jí)莊中的佼佼者。
1866年,尤金·杜蘭-達(dá)西(Eugene Durand-Dassier)從魯臣家族手中收購(gòu)了酒莊。1956年,一場(chǎng)嚴(yán)峻的霜凍災(zāi)害摧毀了酒莊葡萄園內(nèi)的許多葡萄樹(shù)。此后,酒莊幾經(jīng)轉(zhuǎn)手,在1994年被布倫特·沃克(Brent Walker)轉(zhuǎn)讓給了香奈兒(Chanel)集團(tuán)的所有者韋特海默(Wertheimer)家族。香奈兒集團(tuán)購(gòu)入魯臣世家莊園后,對(duì)莊園進(jìn)行了大規(guī)模的修整,實(shí)行了翻新酒窖、改用更小容量的發(fā)酵罐以實(shí)現(xiàn)分地塊釀造、新增葡萄分揀臺(tái)、完善葡萄園排水系統(tǒng)等一系列措施,使酒莊得以煥發(fā)新的生機(jī)。2014年,曾擔(dān)任安第斯白馬酒莊(Cheval des Andes)釀酒師一職的尼古拉斯·奧德伯特(Nicolas Audebert)成為了酒莊新的管理者以及首席釀酒師。
魯臣世家莊園的葡萄園面積約為72公頃。葡萄園的底土主要由黏土和石灰?guī)r構(gòu)成,黏土的顏色由藍(lán)灰至深紅不等,有助于保持葡萄的新鮮度;表層土壤則以排水性良好的礫石為主,這種底土和表土的精妙結(jié)合為葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的條件。園內(nèi)主要種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon),其他葡萄品種包括梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot),種植密度為每公頃6,600至10,000株,平均樹(shù)齡為35年。在葡萄園管理方面,無(wú)論是整形、修剪還是采收等各個(gè)環(huán)節(jié)都有專(zhuān)人精心料理并進(jìn)行密切監(jiān)測(cè),以確保收獲健康而成熟的葡萄。此外,從2012年起,酒莊傾向于使用有機(jī)的方式來(lái)耕種葡萄園,部分葡萄園內(nèi)使用馬匹進(jìn)行耕作。
葡萄經(jīng)人工采摘后,會(huì)在大小不一的溫控不銹鋼罐進(jìn)行酒精發(fā)酵,各地塊葡萄的發(fā)酵會(huì)分開(kāi)進(jìn)行,之后再經(jīng)過(guò)蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵(Malolactic Fermentation)。發(fā)酵完成后,葡萄酒會(huì)在新桶比例為50%-60%的法國(guó)橡木桶中陳年18-20個(gè)月,接著經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)后,按一定比例進(jìn)行精心調(diào)配,使成酒達(dá)到最佳平衡度。裝瓶前,酒莊會(huì)用蛋清來(lái)澄清酒液。
魯臣世家莊園僅生產(chǎn)兩款葡萄酒,即正牌酒魯臣世家莊園紅葡萄酒(Chateau Rauzan-Segla, Margaux, France)和副牌酒魯臣世家莊園副牌(小魯臣世家)紅葡萄酒(Segla, Margaux, France)。正牌酒色澤濃郁深沉,香氣馥郁優(yōu)雅,口感精致而復(fù)雜,結(jié)構(gòu)平衡而精妙,是羅伯特·帕克(Robert Parker)和詹姆斯·薩克林(James Suckling)等眾多知名酒評(píng)家和權(quán)威酒評(píng)機(jī)構(gòu)高分榜單上的?。副牌酒既繼承了正牌酒的優(yōu)雅,也有著自己的特點(diǎn),其果香充沛,富有活力,口感柔順,十分易飲。 |
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