瑪斯莫麗酒莊 Markus Molitor
瑪斯莫麗酒莊(Markus Molitor)坐落于德國摩澤爾(Mosel)產(chǎn)區(qū),是一家以出品優(yōu)質(zhì)雷司令(Riesling)葡萄酒而著稱的家庭式精品酒莊。 1984年,年僅20歲的馬庫斯·莫麗特(Markus Molitor)作為家族第八代傳人,從父親手上接手了酒莊。雖然很年輕,但是馬庫斯很有遠(yuǎn)見。他有著清晰的目標(biāo),即秉持家族的釀酒傳統(tǒng),對質(zhì)量決不妥協(xié),依靠摩澤爾賴以成名的獨(dú)特風(fēng)土條件,釀造出具有很強(qiáng)陳年能力的葡萄酒。在馬庫斯的精心管理下,酒莊生產(chǎn)的葡萄酒美名遠(yuǎn)揚(yáng),得到葡萄酒專業(yè)人士的認(rèn)可以及葡萄酒愛好者的青睞。
在瑪庫斯的精心經(jīng)營下,酒莊葡萄園的面積大大增加。其葡萄園里主要種植著雷司令,占94%的種植面積,其余為白皮諾(Pinot Blanc)和黑皮諾(Pinot Noir)。這些葡萄藤大多未經(jīng)嫁接,有些樹齡甚至達(dá)到100年。酒莊的葡萄園地分布在摩澤爾的10余個知名葡萄園,包括日冕園(Zeltinger Sonnenuhr)、天堂園(Zeltinger Himmelreich)和烏茲格園(Urziger Wurzgarten)等。每個葡萄園地都有著獨(dú)特的風(fēng)土,它們大多沿河分布,坐落于陡峭的斜坡上,有些坡度達(dá)到80度角,因此葡萄園的工作都是人工作業(yè)完成的。
日冕園是摩澤爾中部最好的葡萄園之一,面積不到20公頃,主要種植著古老而未經(jīng)嫁接的葡萄藤。該葡萄園的主要土壤為藍(lán)板巖,具有很好的儲熱性和排水性,還能給葡萄帶來特殊的礦物風(fēng)味。這里出產(chǎn)的葡萄成熟而優(yōu)雅,用以釀制酒莊優(yōu)質(zhì)的干白、半甜白及頂級的貴腐甜白。
酒莊在天堂園也有一些園地,其中95%的園地坐落在非常傾斜的山坡上。這里分布著或深或淺的精細(xì)板巖,可以產(chǎn)出酒體飽滿而口感美妙多汁的雷司令葡萄酒,帶有優(yōu)雅的黃色水果氣息。烏茲格園是摩澤爾中部里相對特別的一個園,這里的紅色土壤富含鐵元素,混合著精細(xì)的板巖。這種土壤賦予葡萄果實(shí)獨(dú)特的個性,果實(shí)帶有豐腴的水果香氣及香料的氣息,酸度脆爽,產(chǎn)出的葡萄酒酒體飽滿。
酒莊對葡萄園施行有機(jī)而溫和的管理方式,酒莊工作人員會嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量,以保證果實(shí)的質(zhì)量。盡管面臨著更多風(fēng)險(xiǎn),酒莊仍舊選擇遲摘葡萄,讓葡萄各個方面都達(dá)到完美成熟,從而收獲平衡且?guī)в畜@人酸度的葡萄。酒莊這種精益求精的精神也體現(xiàn)在葡萄酒的釀造中。采摘后的葡萄還需經(jīng)過仔細(xì)的人工篩選,才會被放入酒莊的發(fā)酵罐中。酒莊相信好酒只能是自然發(fā)酵而來的。酒莊的優(yōu)質(zhì)葡萄酒會在1000-3000升容量的大橡木桶中緩慢發(fā)酵及熟成,這些酒液能與氧氣輕微接觸,從而發(fā)展出更復(fù)雜的風(fēng)味。酒莊有著三層樓高的拱形石質(zhì)酒窖,十分古老,其內(nèi)部涼爽且濕潤,為葡萄酒發(fā)酵熟成創(chuàng)造了理想的環(huán)境。發(fā)酵完成后,酒莊的精品雷司令通常還會在精細(xì)的酒泥中熟成數(shù)個月,使酒體更為豐滿,口感更豐富。
瑪斯莫麗酒莊的雷司令純凈、酒體相對飽滿而富有活力,為酒莊贏得了不菲的聲譽(yù)。其中,2013年份的三款雷司令獲得了帕克團(tuán)隊(duì)(Robert Parker Team)的100分滿分評價,它們分別是產(chǎn)自溫勒內(nèi)日冕園(Wehlener Sonnenuhr)和日冕園的雷司令逐粒精選葡萄干甜白(Trockenbeerenauslese)以及產(chǎn)自烏茲格園的雷司令精選,這使得酒莊及旗下酒款名聲大噪,越發(fā)受到人們的矚目。 |
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